当下，Z世代成为消费主力军，推动消费理念、消费需求、消费场域上的进化与迭代，由此也为饮品带来新的发展机遇和挑战——从初的解渴到追求口感，再到要喝得营养、健康，0糖、低卡类的饮品得到年轻消费者的青睐，并且成为饮品发展的新道路。据iMediaResearch数据显示，我国无糖饮料的市场规模将持续增长至401.6亿元。

面向年轻化、健康化的功能需求，作为即饮茶头部品牌的康师傅不断探索无糖茶饮的发展方向，上线全新升级版康师傅无糖冰红茶。通过产品形象和口味的升级让用户全方位感知升级版无糖冰红茶的“痛快”，掀起一波无糖新潮流。

当前“控糖”热潮已经席卷全球，特别是在英国，无糖饮料的渗透率达到63%。虽然我国无糖饮料行业的渗透率目前仅为3.4%，但当下无糖市场的年轻消费人群占比高达69.1%，由此可以看出居民健康意识在逐渐加强。因此，在这种“无糖”的趋势下，我国的无糖饮料行业一直保持着增长势头。

但如今以Z世代为主导的消费市场下，追求个性化、多元化的他们对于无糖产品也提出更高的要求。比如，更注重口感的体验、包装的附加值等。

无糖饮料就是针对含糖饮料定义的，从定义上理解应该不含任何糖分。但实际上，在《GB 28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》里就有明确规定，只要每100毫升中糖不大于0.5克，就可以在成分表中标注为“0糖”;只要每100毫升中糖不大于5克，就可以标注为低糖。

无糖饮料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类，如葡萄糖、麦芽糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品，例如苏打水、木糖醇饮品等都可以称作无糖饮料。

国际癌症研究机构(IARC)计划于7月公布阿斯巴甜，这种被广泛使用在无糖饮料中的人造甜味剂可能具有致癌性。消息传出后，在各大社交平台上引起了众多网友的围观和讨论，甚至一度登上热搜bangshou。

对此，不少网友表示担忧，质疑：“无糖饮料还能放心喝吗?” 针对这一问题，专家解释，确保口感，很多饮料生产企业会在制作无糖饮料时加入阿斯巴甜等甜味剂代替蔗糖。例如，我们平时常喝的“零度可乐”等无糖饮料中就有阿斯巴甜的存在。

专家指出，即使是无糖饮料，其糖分含量也不容忽视。长期饮用无糖饮料可能会升高体内胰岛素，导致脂肪累积。另外，尽管无糖饮料入口甜蜜，同时喝下的饮料并不能转化为身体所需糖分，只会在身体内转化为脂肪并堆积。 还有研究显示，尽管无糖食品能够降低患龋齿的风险，但是其较高的酸度可能会对牙齿造成损害，从而侵蚀牙齿的内部结构。

随着舆论的发酵，不仅让代糖行业成为关注焦点，同时也让行业内外对与代糖密切相关的饮料行业倍加关注。

作为代糖应用较为广泛的气泡水赛道，正进入激烈的淘汰赛。头部玩家如元气森林希望扩大头部效益，紧随其后的新玩家们则在经历残酷的优胜劣汰，如今市场中的跟风者也少了许多。

实际上，无论是此次安全风波，还是过去一年气泡水赛道的竞争加剧，都透露出饮料行业已经告别野蛮增长的阶段。

随着代糖市场发展的阶段性放缓，饮料行业玩家们也要顺应消费者需求的变化，眼下“真无糖”概念将迎来爆发窗口期，东方树叶之后，王老吉、可口可乐、喜茶等加入战局，频繁推出无糖茶新品。

围绕“控糖”的市场竞争，减糖和无糖已经成为两个战场，这也使得饮料行业玩家们都在谋求向“真无糖”发起新一轮的进攻。

可以代替的甜味剂有许多，目前的风波并不会对代糖产业有太大影响。随着中国消费者对健康饮食的日益重视，减糖、控糖已经成为潮流，对天然甜味剂需求预计还将高速增长，代糖产业仍存在巨大的增长空间。

截至2022年中国甜味剂市场中合成甜味剂占比达52%，位列，天然甜味剂占比为29%，糖醇类甜味剂占比18.2%。这也意味着，目前占比较低的天然甜味剂，在未来可能将成为主流，继续推动代糖市场的发展。

今年5月6日，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，获得国家卫健委安全性评估通过，前者被认为是下一代具潜力的代糖“阿洛酮糖”的重要酶制剂，预示着新品即将获批。

不少代糖生产商也对天然甜味剂进行了长远布局。早在2022年报中，莱茵生物便曾指出，公司天然甜味剂业务主要产品为甜叶菊提取物及罗汉果提取物。再到今年6月，莱茵生物还与disiman-芬美意公司续签了天然甜味剂分销的五年合同。

莱茵生物曾在投资者关系活动中表示，新合同的目标金额较上期合同有了明显的提升，双方基于对天然甜味剂及其他天然原料市场未来发展及成长性的判断后作出的预测。

换句话说，如果阿斯巴甜终被确认为致癌物，其加码的罗汉果甜等天然代糖将快速成为替代品。

未来代糖食品也将不断分走传统含糖食品的蛋糕，夺走其市场空间。消费者对甜味的追求是一种心理上的满足，为了健康而减少的糖分摄取量，被期待通过代糖得到补偿，这一消费热潮仍旧存在。

奈雪的茶相关负责人称，去年11月已经将全部产品使用升级的天然代糖“罗汉”;罗汉果是一种药食两用植物，其提取物“罗汉果糖昔”是天然甜味果糖物质。

而元气森林方面则表示，该公司全线产品也不含阿斯巴甜，“元气森林配料表更干净，元气森林可乐0糖0脂0卡0阿斯巴甜。”

据了解，元气森林在无糖饮料这个赛道上是吃到了不少红利。公开报道显示，元气森林在2022年4月15日对外披露部分业绩数据。2021年，元气森林营收是前年的2.6倍，按照2020年其销售业绩27亿元估算，2021年元气森林销售超70亿元。据元气森林官方宣布，截至今年8月，旗下无糖植物茶品牌纤茶2022年业绩突破1亿，同比增长10倍。

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